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原味堅果.堅果之王
【原味.單品堅果區】 » 原味輕焙.夏威夷豆
商品編號 : A110
  • 夏威夷豆(120g/隨身包)

  • 售價 $180

【點圖看更多介紹】健康村原味堅果,低溫烘焙

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[原味堅果系列]

 

低溫輕烘焙.健康好滋味

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開封即食.健康即時

 

健康村幫朋友們省下寶貴時間及精力,

 

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原味輕烘焙堅果,打開包裝就可以品嚐!

 

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低溫烘焙.頂級原味

 

 

夏威夷豆

 

高營養的夏威夷豆被評比世上最好的健康果仁,

 

有堅果之王、果仁皇后之稱,質地細膩且清脆可口,香氣濃郁。

 

健康村原味夏威夷豆 火山豆

 

夏威夷豆小百科

 Macadamia Nuts

  

  外型特徵:夏威夷果仁呈楔形,白中透黃,被咖啡色的木狀果殼包著,

      外面還有一層綠色纖維質果皮包裹。其果殼硬度在堅果類中最高。有獨特的奶油香味。

 

  原  產  地:澳洲(東部沿海、昆士蘭州東南部&新南威爾士州北部的亞熱帶雨林)。

 

  特殊應用:高級食用油及化妝品等。另外,果仁的纖維質外皮被剝離後,可回收製作成有機肥料。

 

  生長特點:果實成串結在樹梢上,成長緩慢,從栽種到第一次結果需8~12年!採收時,

       必須等果子自然熟透掉下才收集,然後須在一天內,清除纖維質外皮並烘乾收藏。

       最好的生長溫度為20~25℃。

 

 

外剛內柔的乾果之王

  在世界上眾多的乾果之中,澳洲堅果的經濟價值最高,素來享有“乾果之王”的譽稱。澳洲堅果又名澳洲胡桃、昆士蘭栗,香港稱為“夏威夷果”,屬山龍眼科常綠高大喬木,高可達18米,原產於澳大利亞東部沿海、昆士蘭州東南部和新南威爾士州北部的亞熱帶雨林中(南緯20o31'一30o)。

 

  澳洲堅果作為果樹來栽培的時間很短,只有數十年的歷史,但發展速度非常快。在其原產地,當地居民從野生樹上采收果仁食用或榨油,已有100多年的歷史。直到20世紀30年代果仁來源仍靠從野生樹采取,當時人工栽培的最大果園只有幾英畝。美國加州大學於1880年最早從澳大利亞引入澳洲堅果,作為觀賞樹在校內栽種。夏威夷大學農業試驗場於1892年第一次從澳大利亞引種澳洲堅果,1922年試圖作商品性栽培,但未成功。直到1954年夏威夷才有澳洲堅果1214.1公頃,產量500噸﹔但隨後發展十分迅速,1970年產量6000噸﹔1981年種植面積5584.86公頃,其中投產面積為4047公頃,產量1.51萬噸﹔1988年種植面積為8600公頃,其中投產面積6240公頃,產量1.94萬噸。美國加州1986年澳洲堅果的產量為3噸,1988年的面積為320公頃。1960年之前,澳大利亞澳洲堅果的種植面積還不到100公頃,產量不到50噸。60年代以後澳大利亞才開始大面積、商業化發展澳洲堅果。1980年澳大利亞澳洲堅果種植面積和產量分別為2832.67公頃和1500噸,1989年為6000公頃和6800噸。1992年產量為1.35萬噸,2000年約為2.5萬噸。

 

  我國引入澳洲堅果約在1910年,最先引種在台北植物園作為標本樹。1931年又從夏威夷引入種子和實生苗500株在嘉義栽種。1940年原嶺南大學引種澳洲堅果於廣州。經過多年實踐,肯定了其生長結果正常,但到1951年仍未作商品性栽種。1979年中國熱帶農業科學院南亞熱帶作物研究所開始進行澳洲堅果的引種試種研究。80年代初,中國粵、桂、瓊、滇、黔、川、閩等省區不少單位也開始引入優良品種試種。澳洲堅果從而成為中國南方各省區20年來引種試種最熱門的果樹之一,局部進行了大規模發展。1990年廣西澳洲堅果面積為52公頃。1995年華南7省區澳洲堅果種植面積為200多公頃。1997年雲南澳洲堅果面積已達733公頃,2000年發展到約3000公頃。

 

  近年來,宜植地帶的世界各國都在積極發展這一新興果樹。現在主產於美國、澳大利亞、肯尼亞、南非、哥斯達黎加、危地馬拉、巴西等國。其它生產國有:斐濟、新西蘭、馬拉維、津巴布韋、坦桑尼亞、埃塞俄比亞、委內瑞拉、墨西哥、秘魯、薩爾瓦多、牙買加、古巴、中國、印度尼西亞、泰國、以色列等。1993年世界澳洲堅果種植面積約2萬公頃,產量3萬多噸,主要產于美國和澳大利亞(占世界總量的90%以上)。1995─1996年度7個主產國的澳洲堅果種植面積為4.33萬公頃,產量6.07萬噸。1997年世界澳洲堅果果仁產量約為1.73萬噸。盡管如此,澳洲堅果的產量仍然不到全球乾堅果總量的0.1%,還處於供不應求的狀況。既有廣闊的國際市場,國內也有巨大的市場潛力。

 

  澳洲堅果屬植物有10個種,可食用、有栽培價值的僅有2個種,即光殼種和粗殼種,但它們的雜交種很多。粗殼種種仁率和含油量都低於光殼種,產品質地和風味也比不上光殼種,且加工產品易變成褐色,但含糖量高于光殼種。所以,目前所推荐種植的優良品種均屬於光殼種,且每畝生產成本為200元以內,產值可達2000元以上。粗殼種可作觀賞樹或綠化樹種,也可作為光殼種嫁接的砧木。

 

  在適宜的條件下,澳洲堅果種植後8~12年即才可採收,豐產期達40-60年,甚至更長,生長良好的健康樹,其豐產性隨著樹齡的增長和植株增大而增長。澳洲堅果種子球形,乳白色,直徑1.2~3厘米,經烘培過後風味獨特,質地細膩,清脆可口,香氣濃郁,與腰果和胡桃近似,並廣泛用作菜肴、餅食、麵包、糕點、糖果、巧克力和冰淇淋等的配料,又是天然白色拉油。因此,近年來澳洲堅果風靡全球,身價日增,成為國際市場上最受歡迎的高級堅果。

 

  澳洲堅果樹型優美,枝葉稠密,花美麗而芳香,木材堅實細密,且耐粗放,抗病蟲,不失為一種優良的園林綠化和用材樹種。

推薦食用方法:夏威夷果可以鮮食,但更多的是加工成鹹味或輔助作為甜味點心,也可以作為糖果、巧克力和霜淇淋等的配料。

原產於澳洲的夏威夷果仁,於1881年引進夏威夷。女人喜歡將夏威夷果仁果油塗抹於肌膚與頭髮上,據說這是夏威夷女人的秘方。這種油的成份與體內皮脂腺分泌的油脂類似,其中所含的主要脂肪酸具有保護的特性。

 

現在,夏威夷果算是高級的食材,像高級的巧克力、蛋糕和料理,都會加入夏威夷果仁。近來,很多生產商將夏威夷果的營養成份,提煉成化妝品和護膚品,因此,夏威夷果有點供不應求,價格一直高居不下。因為脂肪成份蠻高的,所以也不大宜多吃喔!也因為稀少所以珍貴囉!

 

 

☞夏威夷豆營養成分 *請依個人體質適量食用 

食物名稱

*資料
來源

分量

熱量
(千卡
路里)

蛋白質
(克)

*碳水
化合物
(克)

脂肪
(克)

飽和

脂肪
(克)

膽固醇
(毫克)


(毫克)

*膳食
纖維
(克)


(克)


(毫克)

夏威夷果仁

A

100克

718

7.91

13.82

75.77

12.061

0

5

8.6

4.57

85

夏威夷果仁

C

100克

770

9.2

12.1

76.8

NA

0

7.9

5.4

4.57

40

*資料來源:
 A: 美國農業部轄下的營養資料實驗室
 B: 中國疾病預防控制中心轄下的營養與食品安全所
 C: 台灣地區行政院衛生署,食品衛生處
 

*膳食纖維:
由美國農業部資料庫及食環署的食物研究化驗所的化驗結果取得的膳食纖維數值,是根據食物總膳食纖維成分而定;而從中國疾病預防控制中心資料庫取得的有關數值則根據食物不溶性纖維成分而定。
 

*碳水化合物:
由美國農業部資料庫取得的碳水化合物數值,是根據食物總碳水化合物而定;而從中國疾病預防控制中心資料庫及食環署的食物研究化驗所的化驗結果取得的有關數值則根據食物可吸收的碳水化合物而定。
 

*Trace:

 

 

參考資料:

http://www.kepu.com.cn/big5/lives/banna/nationfruit/fru06.html

http://www.doh.gov.tw/newdoh/90-org/org-3/database/4-1.html

http://web.foodmate.net/tool/yingyang/07/2/008.html

http://www.mmh.org.tw/nutrition/w_fdcomp.htm

http://sss76325.myweb.hinet.net/index-2.htm

維基百科

 

參考書籍:

歐陽英:《生機食療實務大全》,躍昇文化出版社,初版十六刷2002年12月。

時報國際◎企劃製作:《堅果萬歲》,時報國際廣告股份有限公司,初版2006年2月。

 

 

 

 

✔ 保存期限

 

 保存期限:3.5個月

 

 製造日期:標示於補充包左上方,罐裝標示於貼標條碼旁

      (民國年/月份/日期)

 

 有效日期:標示於補充包左上方,罐裝標示於貼標條碼旁

      (民國年/月份/日期)

 

 開封後,請緊密拉鍊袋或瓶蓋,置於陰涼乾燥處避免光線直接照射,

 放冰箱冷藏保存效果最佳,並請於期限內盡快使用完畢

 

 

 

✔ 小叮嚀

 全素食

 打開即可食用

 請細嚼慢嚥慢慢品嚐以免噎到

 兒童食用時請大人陪伴

 請依個人體質適量食用

 內附乾燥劑請勿吞食

 

 

 

 

 

 

健康村自然養生小鋪 原味養生堅果

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